بذر گندم سیاه

بذرها باید از اواخر خرداد تا اوایل مرداد کاشته شوند. حدوداً یک ماه بعد گل دهی آغاز می شود. برای برداشت دانه، باید بذرها را سه ماه قبل از سرمای پاییزی کاشت و بعد از گذشت سرما آن ها را برداشت نمود. این گیاه را به عنوان کود سبز نیز کشت می‌کنند. کود سبز بدین معنی است که این گیاه پس از کشت سبب تقویت خاک و افزایش عناصر غذایی گیاهان به‌ویژه نیتروژن می‌گردد. در برخی از مناطق جهان از گندم سیاه به عنوان مرتع زنبور عسل استفاده می‌شود.

نام لاتین: Fagopyrum esculentum

دوره رشد و باردهی: برای برداشت گیاه در زمان گلدهی 35 تا 42 روز، برای برداشت دانه 70 تا 84 روز