خردل سفید

مشخصات کلی خردل سفید

خردل سفید گیاهی یک ساله از خانواده شب بویان است. این گیاه دارای خواص دارویی است و تقریبا همه قسمت‌های گیاه قابل استفاده می‌باشد. این گیاه به خصوص برای به دست آوردن دانه‌های آن کاشته می‌شود. از دانه‌های خردل به عنوان ادویه استفاده می‌گردد و همچنین برای تولید روغن خردل، دانه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند. دانه‌ها دارای خواص ضد سرطان و ضد میکروب نیز می‌باشند. خردل سفید خواص دارویی بسیار زیادی دارد و سال‌های زیادی است که در طب سنتی استفاده می‌شود. خردل منبع غنی از کلسیم، پتاسیم، ویتامین‌های A و C است. 

کاشت بذر خردل سفید

گیاه خردل در اوایل بهار تا اوایل پاییز کاشته می‌شود. در مناطق گرم معتدل می‌توان گیاه خردل را در زمستان نیز کاشت. یک مکان با آفتاب کامل یا سایه جزیی برای کاشت بذر خردل انتخاب کنید. جایی که روزی چهار تا شش ساعت نور مستقیم خورشید دریافت کند. علف‌های هرز، چوب، ریشه گیاهان و … را از منطقه کاشت حذف کنید. با استفاده از چنگک 15 تا 20 سانتی‌متر از قسمت بالایی خاک را نرم کنید و آن را با کود حیوانی پوسیده مخلوط نمایید. بذرها را به عمق 6 میلی متر در خاک بکارید. خاک را مرطوب نگه دارید. بذر خردل 5 تا 10 روزه جوانه می‌زند. فاصله بین گیاهان را 20 تا 25 سانتی‌متر در نظر بگیرید. از رشد علف های هرز جلوگیری کنید و آن‌ها را از منطقه کاشت حذف نمایید. بذر خردل را می‌توان ابتدا در گلدان کوچک یا سینی نشا کاشت و سپس نهال را به زمین یا گلدان بزرگتر منتقل کرد. این گیاه در گلدان نیز قابل نگه داری می‌باشد. به طور مرتب به گیاه آب دهید و خاک را مرطوب نگه دارید (به خصوص در طول روزهای گرم تابستان).