گیاه بابا آدم

مشخصات کلی گیاه بابا آدم

گیاه بابا آدم گیاهی علفی و دو ساله است. این گیاه همچنین با نام‌های باردان، فیلگوش و آراقیطون نیز نامیده می‌شود. گیاه بابا آدم به ارتفاه یک تا دو متر رشد می‌کند و دارای برگ‌های بزرگ و گل‌های توپ مانند است. گیاه باباآدم بومی اروپا، آسیا و ژاپن است که دارای یک ریشه خوراکی می‌باشد و بیشتر برای مصرف ریشه آن کاشته می‌شود. همچنین برگ ها و ساقه‌های گیاه بابا آدم نیز خوراکی هستند. گیاه بابا آدم به عنوان یک گیاه دارویی شناخته شده که خاصیت ضد میکروب و ضد سرطان دارد.  ریشه گیاه بابا آدم را می‌توان هم به صورت خام و هم به صورت پخته مصرف کرد. برگ‌ها و ساقه معمولا مانند اسفناج پخته می‌شوند. گیاه بابا آدم در طیف گسترده‌ای از داروهای گیاهی استفاده می‌شود. شایع ترین مشکلاتی که توسط گیاه بابا آدم برطرف می‌شوند شامل مشکلات پوستی و پوست سر هستند که باعث کنترل ریزش مو و شوره سر می‌شود. گیاه بابا آدم برای درمان بیماری‌های کبدی نیز استفاده می‌شود. همچنین برای تحریک دستگاه گوارش، درمان سرماخوردگی و گلو درد، و حتی درمان جذام از گیاه بابا آدم استفاده می‌شود.

توجه: افراد دیابتی باید قبل از خوردن گیاه بابا آدم با پزشک خود مشورت کنند، زیرا این گیاه ممکن است با داروهای دیابت تداخل داشته باشد.

کاشت بذر گیاه بابا آدم

گیاه بابا آدم از طریق بذر رشد می‌کند. کاشت و پرورش گیاه بابا آدم بسیار آسان است و به صورت خودرو و بدون کمک انسان نیز در طبیعت رشد می‌کند. گیاه بابا آدم آفتاب کامل را ترجیح می‌دهد ولی می‌تواند سایه جزیی را هم تحمل کند. خاکی که گیاه بابا آدم در آن کاشته می‌شود باید غنی باشد و زهکشی خوبی داشته باشد. یک ویژگی مهم که خاک باید داشته باشد این است که شل باشد و تا عمق 1 مترعاری از سنگ و کلوخ‌ها  باشد. در این صورت ریشه گیاه بابا آدم رشد طولانی و مستقیمی خواهد داشت. 

بذرهای گیاه بابا آدم را می توان به صورت مستقیم در زمین کاشت. بذرهای گیاه بابا آدم را بعد از گذشت آخرین سرمای بهاری می‌کارند. فاصله بین بذرها باید 10 سانتی متر باشد و فاصله بین ردیف های کاشت را باید 60 سانتی متر در نظر گرفت. عمق کاشت بذرها 1 سانتی متر است. بعد از کاشت به آرامی به بذرهای کاشته شده آب بدهید. خاک را مرطوب نگه دارید ولی از خیس شدن آن اجتناب کنید زیرا در صورتی که خاک خیس شود باعث آسیب دیدن بذر می شود و از جوانه زنی بذر نیز جلوگیری می کند. بذرهای گیاه بابا آدم به سرعت جوانه می‌زنند. جوانه زنی در عرض 4 تا 25 روز صورت می‌گیرد. علف‌های هرز را کنترل کنید به خصوص زمانی که نهال‌های بابا آدم جوان هستند. خاک را مرطوب نگه دارید و هر ماه یک بار به خاک یک کود کامل بدهید. بذرهای گیاه باباآدم را می توان 4 هفته قبل از آخرین سرما در خانه نشا کرد و نهال‌ها را بعد از گذشت سرما به زمین منتقل کرد. دمای مناسب برای جوانه زنی بذر بابا آدم 22 تا 27 درجه سانتی‌گراد است. گاهی اوقات ریشه گیاه بابا آدم می‌تواند تا 1 تا 2 متر هم رشد کند. گل‌های گیاه بابا آدم را برای ترویج رشد گیاه و ریشه حفظ کنید.

نکته: هرچه برگ های گیاه کمتر باشند، گیاه عملکرد بهتری داشته و بازده آن بالاتر می‌رود. اگر شما گیاه بابا آدم را برای ریشه آن می‌کارید، برخی از برگ‌های آن را هرس کنید تا ریشه گیاه رشد بهتری داشته باشد. 

آفات و بیماری های گیاه باباآدم

گیاه بابا آدم خیلی کم درگیر حشرات می‌شود، در صورت نیاز از حشره کش‌ها یا مواد دافع برای دفع حشرات استفاده کنید.

برداشت محصول

برگ‌ها و ساقه‌های جوان را برای مصرف تازه برداشت کنید و آن‌ها را مانند اسفناج بپزید.

رشد ریشه حدودا 100 روز طول می کشد. به طور کلی می توان ریشه ها را 8 تا 12 هفته بعد از تاریخ کاشت برداشت کرد. زمانی که ریشه‌ها 30 تا 60 سانتی متر هستند آن‌ها را برداشت کنید. ریشه‌ها به سرعت رشد می‌کنند و به داخل زمین فرو می‌روند و در صورتی که دیر برداشت شوند ممکن است برداشت آن‌ها کمی دشوار شود. برای برداشت ریشه‌های گیاه بابا آدم باید از یک بیل یا یک چنگال بسیار محکم استفاده کرد.

پوست ریشه‌های گیاه بابا آدم را جدا کنید و آن‌ها را به صورت خام یا پخته مصرف نمایید. از ریشه گیاه بابا آدم در سوپ و سالاد استفاده کنید و یا آن را به صورت سیب زمینی سرخ کرده مصرف کنید.