بذر سالسیفی سیاه آلمانی

گیاه سالسیفی برای مصرف ریشه‌‌های آن کاشته می‌شود. ریشه‌ها بلند و مخروطی شکل هستند و به طور میانگین به طول 22 تا 28 سانتی‌متر و قطر 7 تا 10 سانتی متر رشد می‌کنند. پوست ریشه سیاه رنگ است و گوشت آن نیز سفید می‌باشد. گیاه سالسیفی دارای برگ‌های گسترده و گل‌های زرد خوراکی در تابستان می‌باشد. زمانی که برگ‌ها جوان و ترد هستند می‌توان آن‌ها را در غذا یا سالاد مورد استفاده قرار داد. 

کاشت بذر گیاه سالسیفی سیاه: گیاه سالسیفی خاک‌های با زهکشی خوب را ترجیح می‌دهد. بذرها را اواسط تا اواخر بهار به عمق 12 میلی متر در خاک بکارید. در مناطق گرم می‌توان بذرها را در پاییز نیز کاشت. فاصله بین گیاهان را 5 تا 8 سانتی متر و فاصله بین ردیف‌های کاشت را 45 تا 60 سانتی متر در نظر بگیرید. تا زمان جوانه زنی خاک را مرطوب نگه دارید و به هیچ عنوان اجازه ندهید خاک خشک شود. همچنین از خیس شدن خاک بپرهیزید. جوانه زنی سه تا چهار هفته طول می‌کشد. 4 تا 5 ماه بعد از کاشت، ریشه‌ها قابل برداشت هستند. 

نام علمی: Scorzonera hispanica

نام لاتین: Salsify