کینوا

مشخصات کلی کینوا

کینوا گیاهی یک ساله است که دارای برگ‌های شبیه اسفناج و گل‌های سفید تا قرمز می‌باشد. این گیاه به ارتفاع 1 تا 1/5 متر رشد می‌کند. گیاه کینوا به مادر دانه‌ها معروف می‌باشد و شرایط رشد آن شبیه اسفناج است. کینوا در برابر خشکی و کم آبی بسیار مقاوم می‌باشد. کینوا یک گیاه باستانی بوده که قدمت به 7000 سال پیش برمی‌گردد و به دلیل ارزش غذایی بسیار بالایی که دارد رونق جهانی را به خود جلب کرده است. دانه‌های کینوا منبع منحصر به فرد پروتئین کامل گیاهی را فراهم می‌کنند و دارای مقادیر زیادی اسید آمینه لیزین هستند. دانه‌ها بدون گلوتن می‌باشند. برگ‌های این گیاه طعم خوبی دارند و مانند اسفناج مصرف می‌شوند و حاوی مقادیر بسیار بالای کلسیم و آهن می‌باشند. در دمای بالای 33 درجه سانتی‌گراد ممکن است مانع شکل گیری بذر شود ولی هر کسی می‌تواند این گیاه را برای برگ‌های مغذی و ارزش زینتی آن پرورش دهد.

کاشت بذر کینوا

بذر کینوا در بهار بعد از رفع سرما به طور مستقیم در زمین کاشته می‌شود. حداقل دمای خاک برای کاشت بذر کینوا 15 درجه سانتی‌گراد باشد باشد. کاشت بذر به صورت مستقیم در زمین توصیه می‌شود. قبل از کاشت بذر کینوا در زمین خاک را شخم بزنید و آن را با کمپوست یا کود دامی مخلوط کنید. همچنین می‌توان 4 تا 6 هفته قبل از پایان سرما، بذرها را در خانه نشا کنید و سپس نهال‌ها را بعد از اتمام سرما به زمین منتقل کنید. بذر کینوا را به عمق 0/5 تا 1 سانتی‌متر در خاک بکارید. از خاک‌های دارای زهکشی خوب برای کاشت استفاده کنید. خاک‌های لومی حاوی مواد ارگانیک برای کاشت بذر کینوا مناسب هستند. بعد از کاشت خاک را مرطوب کنید. دمای مناسب برای جوانه‌زنی بذر کینوا 18 تا 24 درجه سانتی‌گراد می‌باشد. جوانه زنی بذر کینوا 2 تا 15 روز طول می‌کشد. زمانی که اندازه نهال‌ها به 10 سانتی‌متر رسید آن‌ها را به زمین منتقل کنید (بعد از رفع سرما). گیاه کینوا را در آفتاب کامل بکارید. فاصله کاشت بین نهال‌های کینوا را 40 تا 45 سانتی‌متر در نظر بگیرید. تا زمانی که گیاه در خاک تثبیت شود به طور مرتب به آن آب دهید و خاک را مرطوب کنید. بعد از تثبیت گیاه در خاک، هر زمان که 3 تا 4 سانتی‌متر از سطح خاک خشک شد به آن آب دهید.