بذر اسفناج خزنده یا اسفناج مالابار

اسفناج خزنده یک گیاه چند ساله است ولی در آب و هوای سرد به صورت یک ساله رشد می‌کند. گیاه به صورت بالارونده رشد می‌کند و رشد بسیار سریعی دارد و می‌تواند به اندازه 9 متر رشد کند. اسفناج خزنده ساقه قرمز رنگ و برگ های با طراوتی دارد. طعم برگ ها درست شبیه اسفناج معمولی است و به عنوان جایگزین اسفناج استفاده می‌گردد. ویتامین ها و مواد مغذی موجود در آن نیز مانند اسفناج معمولی است. برگ های اسفناج خزنده در سالاد، غذا یا به عنوان سبزی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه آفتاب کامل و خاک مرطوب با زهکشی خوب را ترجیح می‌دهد.

کاشت اسفناج خزنده: قبل از کاشت بذرها را به مدت 24 ساعت در آب گرم بخیسانید. یک گلدان یا سینی نشا را با خاک با کیفیت گلدان پر کنید و بذرها را به عمق 6 میلی متر در خاک بکارید. دمای مناسب برای جوانه زنی 18 درجه سانتی گراد یا بالاتر می‌باشد. خاک را مرطوب نگه دارید ولی آن را خیس نکنید. از کودهای غنی از نیتروژن برای این گیاه استفاده نمایید. بعد از جوانه زنی گلدان را به یک مکان آفتابی منتقل کنید.

اسفناج خزنده جایگزین اسفناج معمولی است و یک واریته بسیار خوب برای مناطق گرم می‌باشد.

نام علمی: Basella rubra

نام‎های لاتین: Malabar Spinach vine spinach, red vine spinach, climbing spinach, creeping spinach, buffalo spinach, Ceylon spinach