گیاه اناریجه یا انارجی

مشخصات کلی گیاه اناریجه یا انارجی

گیاه اناریجه همچنین با نام گیاه انارجی هم شناخته می‌شود. این گیاه یک ساله یا دو ساله می‌باشد. اناریجه گیاه محلی شمال کشور است. این گیاه یک سبزی خوش طعم و خوشبو است که تقریبا شبیه جعفری می‌باشد و می‌تواند به ارتفاع 180 سانتی‌متر رشد کند. گیاه اناریجه به صورت طبیعی در مراتع و جنگل‌های شمال کشور می‌روید و درغذاهای زیادی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این سبزی در غذاهایی مثل  آش خمی، آش شوربا، آش دوغ، آش ماستی، کوکو سبزی و به خصوص مرغ شکم پُر و ماهی شکم پُر استفاده می‌شود و طعم بسیاری خوبی به غذا می‌بخشد. علاوه بر طعم خوبی که دارد، این گیاه دارای خواص دارویی بسیار زیادی می‌باشد. از جمله خواص آن شامل خواص ضد سرطان و خواص ضد میکروبی است. گیاه اناریجه در سایه هم به خوبی رشد می‌کند.

کاشت بذر گیاه اناریجه یا انارجی

اناریجه در دو نوبت بهاره و پاییزه در زمینی که دارای خاک سبک می‌باشد کاشته می‌شود. قبل از کاشت بهتر است کود حیوانی پوسیده با خاک مخلوط شود.  خاک‌های لوم شنی یا خاک‌های آلی فاقد کلوخ یا سنگ ترجیح داده می‌شود. اناریجه را به صورت خطی یا ردیفی کشت می‌کنند که فاصله بین ردیف‌ها یا خطوط را حدود 40 سانتی‌متر و فواصل بوته‌ها را 10 تا 15 سانتی‌متر در نظر می‌گیرند و همچنین به صورت دستپاش نیز در سطوح کم کشت می‌شود. عمق کاشت بذر اناریجه 5 میلی‌متر است. بذر اناریجه زمانی که دمای خاک 7 تا 30 درجه سانتی‌گراد جوانه می‌زند ولی بهترین دما برای جوانه‌زنی بذر اناریجه 12 تا 24 درجه سانتی‌گراد است. بذر اناریجه در دمای بالای 35 درجه سانتی‌گراد جوانه نمی‌زند. جوانه‌زنی بذر اناریجه یک تا چهار هفته طول می‌کشد. خاک باید مرطوب نگه داشته شود. وجود رطوبت کافی در فصل رشد بسیار مهم است. گیاه اناریجه دو ماه بعد از کاشت قابل برداشت است و دوره برداشت چندین ماه طول می‌کشد. این گیاه در گلدان هم قابل کاشت می‌باشد و می‌توان آن را به راحتی در خانه هم پرورش داد. گیاه اناریجه در آفتاب کامل و سایه رشد می‌کند.