کولانترو یا گشنیز مکزیکی

مشخصات کلی کولانترو یا گشنیز مکزیکی

کولانترو یا گشنیز مکزیکی بومی مکزیک است و دارای عطر و طعم بسیار عالی می‌باشد. طعم آن تا حدودی شبیه گشنیز معمولی است ولی عطر و طعم کولانترو قوی تر می‌باشد. این گیاه در غذاهای کارائیب، آمریکای لاتین و غذاهای آسیایی کاربرد زیادی دارد. از کولانترو در بسیاری غذاها مثل گوشت، سوپ، سبزیجات و .. استفاده می‌شود. این گیاه یک ساله است ولی در مناطق گرم دو ساله می‌باشد. این گیاه دارای برگ‌های بلند است. برگ‌ها به اندازه 20 تا 30 سانتی‌متر بزرگ می‌شوند. کولانترو در طب سنتی هم مورد کاربرد دارد و برای درمان بیماری های مختلف از جمله صرع، تب، گزش مار و یبوست استفاده شده است.

کاشت بذر کولانترو یا گشنیز مکزیکی

زمان کاشت بذر کولانترو بهار تا پاییز می‌باشد. بذرها را می‌توان ابتدا نشا کرد و سپس نهال‌ها را به زمین منتقل نمود،  بذرها را به عمق نیم سانتی‌متر در خاک بکارید. مواظب باشید بذرها را خیلی عمیق نکارید. از یک خاک سبک با زهکشی خوب برای کاشت بذر کولانترو استفاده کنید. دمای مناسب برای جوانه زنی بذر کولانترو 24 تا 27 درجه سانتی‌گراد می‌باشد. تا زمان جوانه‌زنی خاک را مرطوب نگه دارید. جوانه‌زنی بذر کولانترو 21 تا 30 روز طول می‌کشد. فاصله بین بذرها را 3 سانتی‌متر در نظر بگیرید. سه تا چهار هفته بعد از جوانه‌زنی، نهال‌های کولانترو را به زمین منتقل کنید. فاصله بین نهال‌ها را 20 تا 30 سانتی‌متر در نظر بگیرید. نهال‌ها را در یک خاک غنی با زهکشی خوب بکارید. بذرهای کولانترو را می‌توان به طور مستقیم در زمین نیز کاشت. کولانترو را در سایه-آفتاب بکارید. خاک باید همیشه مرطوب نگه داشته شود ولی خیلی خیس نشود. به دلیل این که کولانترو به سرعت رشد می‌کند فقط به یک یا دوبار کود دهی در طول دوره رشد نیاز دارد. باید از کودهای متعادل استفاده کرد. اگر گیاه گل داد، آن را بچینید تا به دانه نرود. در صورتی که قصد دارید کولانترو را در گلدان پرورش دهید، باید از یک گلدان با قطر و عمق حداقل 20 سانتی‌متری استفاده کنید. برای کاشت چند نهال در یک گلدان، باید از گلدان‌های بزرگتر استفاده نمایید. در صورت که گلدان را در خانه نگه می‌دارید، هر زمان از سال می‌توانید این گیاه را بکارید.