سویا سیاه

مشخصات کلی سویا سیاه

سویا سیاه یک نوع سویا است که دانه‌های آن رنگ سیاه دارند و خواص و فواید بیشتری نسبت به سویای معمولی دارد. این نوع سویا در چین، کره، ژاپن و برخی کشورهای آسیایی دیگر کشت و مصرف می شود. سویا سیاه دارای خواص و فواید متعددی برای سلامتی و زیبایی است، مانند:
•  افزایش سطح آنتی اکسیدانها و کاهش التهابات در بدن
•  کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت، سرطان و اختلالات هورمونی
•  بهبود سلامت پوست، مو، استخوان، کبد و کلیه
•  ارائه پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی 
برای مصرف سویا سیاه، میتوانید از محصولات مختلفی مانند شیر، توفو، میسو، تمپه، سوسیس و سالاد استفاده کنید. 

سویا سیاه در همه مناطق گرمسیر، معتدل و سردسیر قابل کاشت است. ارتفاع بوته سویا سیاه به یک متر می رسد و باردهی بالایی دارد. بذرهای این سویا ارگانیک بوده و برای تولید آن‌ها از هیچ گونه آفت کش یا مواد شیمیایی استفاده نشده است.

دیگر خواص و فواید سویا سیاه عبارتند از:
•  کاهش علائم پسا قاعدگی (یائسگی) با تأثیر گذاری بر سطح هورمونها
•  پیشگیری از سرطان با مهار رشد سلولهای سرطانی و تحریک آپوپتوز
•  بهبود سلامت استخوانها با افزایش جذب کلسیم و کاهش خطر ابتلا به استئوپروز
•  کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) با حاوی بودن اسیدهای چرب امگا ۳ و فیتواسترولها
•  باز کردن رگهای بسته شده و جلوگیری از لخته شدن خون با حاوی بودن ویتامین K1 و ایزوفلاونها
•  کمک به سلامت قلب با کاهش فشار خون و التهابات
•  کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ با کنترل قند خون و افزایش حساسیت به انسولین
•  کاهش وزن با افزایش سوخت و ساز و کاهش اشتها
•  مرطوب کردن پوست و کاهش چین و چروک با حاوی بودن ویتامین E و فیتواستروژنها
•  درخشان کردن مو و تقویت ناخنها با حاوی بودن پروتئین و مواد معدنی
 

کاشت بذر سویا سیاه

زمان کاشت بذر سویا فصل بهار بعد از اتمام سرمای بهار است. قبل از کاشت خاک را شخم بزنید و با مواد آلی مانند کمپوست یا کود حیوانی پوسیده مخلوط کنید. دانه های سویا را به صورت مستقیم در زمین بکارید. عمق کاشت بذر سویا را 3 تا 5 سانتی متر در نظر بگیرید. فاصله کاشت بذر بذرهای سویا را 20 سانتی متر و فاصله بین ردیف های کاشت را 45 سانتی متر قرار دهید. بعد از کاشت خاک را مرطوب کنید و تا زمان جوانه زنی خاک را مرطوب نگه دارید. جوانه زنی بذر سویا 2 تا 7 روز طول می کشد. سویا را در یک مکان آفتابی (حداقل روزی 6 ساعت نور مستقیم خورشید داشته باشد) بکارید. بذر سویا را میتوانید ابتدا نشا کرده و سپس نهال را به زمین انتقال دهید ولی کاشت مستقیم توصیه می شود. هفته ای 2 تا 3 بار آبیاری برای گیاه سویا کافی است.