آموزش باغبانی و کشاورزی

آویشن ( به انگلیسی Thyme )

آویشن یک گیاه معطر باستانی است که در آشپزی استفاده های زیادی از آن می شود و مورد علاقه بسیاری از آشپزان می باشد. آویشن همچنین به عنوان یکی از گیاهان دارویی نیز شناخته می شود. آویشن یک گیاه خزنده و مقاوم است، این گیاه سطح زمین را پوشش می دهد و گاهی...

گل گاوزبان ( به انگلیسی Borage)

گل گاوزبان یکی از گیاهان قدیمی است که استفاده های دارویی زیادی دارد، ارتفاع بوته گل گاوزبان گاهی اوقات به 60 سانتی متر یا بیشتر هم می رسد. گیاه گل گاوزبان بومی شرق میانه است که دارای یک تاریخ کهن در جنگ بوده و برای افزایش شجاعت و شهامت استفاده می شده است....

بامیه (به انگلیسی Okra)

نام علمی: Abelmoschus esculentus

گیاه بامیه از تیره پنیرک است و بومی آفریقای مرکزی می باشد. بامیه دارای میوه های خوراکی با لعاب فراوان است. بامیه بهترین رشد را در آب و هوای گرم دارد، اما حتی اگر شما در یک منطقه شمالی زندگی می کنید می توانید کاشت بامیه را در...

نعناع ( به انگلیسی Mint)

گیاه نعناع بومی مدیترانه می باشد ولی در انگلستان و در نهایت به آمریکا گسترش یافته است. نعناع یک گیاه چند ساله می باشد که برای استفاده از برگ های آن کاشته می شود. نعناع از سبزیجات مورد علاقه و محبوب بسیاری از افراد می باشد. نعناع یکی از گیاهان معطر است که استفاده...

تربچه یکی از سبزیجات محبوب و معمول ریشه ای است که مزه ای تند یا شیرین دارد و دارای مقدار زیادی آب است. رنگ تربچه سفید، ارغوانی، قرمز و سیاه می باشد و انواع تربچه شکل گرد یا استوانه ای دارند. تربچه خام خورده می شود، در ترشی و یا در غذا هم از آن استفاده می کنند. روغن به دست آمده...

آیا تا کنون از دیدن این که مردم چین همیشه جوان به نظر می رسند تعجب کرده اید؟ بله.... راز این مساله کلم است.

کلم غنی از مواد مغذی آنتی اکسیدان ها است. این گیاه فصل خنک از خانواده براسیکا می باشد. خانواده گیاهان براسیکا بسیار گسترده است و شامل کلم بروکسل، گل کلم، کلم پیچ، کلم بروکلی، کلم...

پرورش سبزیجات تازه و سالم و خوش طعم در طول فصل های سرد هم امکان پذیر است و شما می توانید به راحتی این کار را انجام دهید. تنها کافی است سبزیجات مناسب فصل را بکارید تا با مشکلی مواجه نشوید. در زیر 20 سبزی مناسب برای فصل های سرد نام برده شده است که به سرعت محصولات آن ها قابل برداشت...

ریحان یکی از گیاهان دارویی محبوب و باستانی است که سرشار از مواد مغذی گیاهی می باشد. از ریحان استفاده های دارویی و بهداشتی زیادی می شود. این گیاه بسیار با ارزش است و در فرهنگ های بسیاری در سراسر جهان مورد احترام می باشد و به عنوان گیاه مقدس شناخته می شود.

ریحان متعلق به خانواده نعناع در...

کدو تنبل نه تنها در پخت و پز، لوازم آرایشی و داروها استفاده می شود حتی به عنوان ظرف های تزیینی نیز بکار می رود. کدو تنبل بومی آمریکای مرکزی است و قدیمی ترین دانه کدو تنبل در مکزیک یافت شده که به 6000-7000 سال قبل از میلاد بر می گردد. در شمال آمریکا کدو تنبل غذای اصلی سرخ پوستان است که...

کاسنی فرنگی یکی از سبزیجات برگ سبز با عطر و طعم تقریبا تلخ است. با این وجود، کاسنی فرنگی یک گیاه سالم است که سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین C و ویتامین A و... می باشد. کاسنی فرنگی محصول فصل خنک است و برای رشد به خاک حاصلخیز با زهکشی خوب نیاز دارد. کاسنی فرنگی یکی از سبزیجات محبوب در اروپا...

کاسنی گیاهی است که خواص درمانی زیادی دارد از جمله: کاهش مشکلات گوارشی، جلوگیری از سوزش سر د ل، کاهش درد آرتروز، سم زدایی کبد و کیسه صفرا، جلوگیری از عفونت های باکتریایی، تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش احتمال بیماری قلبی. کاسنی یک آرام بخش طبیعی است و می تواند از بدن در برابر ابتلا به سنگ کلیه محافظت کند و همچنین...

کاسنی فرنگی (به انگلیسی Endive یا chicory)

اگر شما در فکر درست کردن یک باغچه سبزیجات هستید ممکن است از خود بپرسید چطور می توانم کاسنی فرنگی پرورش دهم؟ در واقع پرورش کاسنی فرنگی کار سخت و دشواری نیست.  کاسنی فرنگی تا حدودی مانند کاهو رشد می کند زیرا بخشی از خانواده کاهو است. کاسنی در دو شکل وجود دارد. فرم اول، کاسنی...

توت فرنگی تازه تابستانی یکی از محبوب ترین، با طراوت ترین و سالم ترین میوه های جهان است. توت فرنگی های وحشی از زمان روم باستان محبوب بوده اند و برای طیف گسترده ای از اهداف دارویی مانند کاهش التهاب، تب، سنگ کلیه، بوی بد دهان، نقرس و دیگر بیماری ها استفاده می شده است.

امروزه بیش...

کاهو یکی از سبزیجات برگ سبز معروف و یک منبع باور نکردنی از مواد مغذی ضروری است که به نفع سلامتی می باشد. در واقع از کاهو بیشتر در سالاد و ساندویچ استفاده می شود، ولی باید بیشتر به این سبزی مفید در تغذیه روزانه اهمیت داد.

برگ های کاهو که مزه تلخ تری دارند از نظر مواد مغذی غنی تر...

باغبانی ارگانیک، کشاورزی و یا حتی پرورش گیاهان به صورت ارگانیک، یک روش تولید محصولات گیاهی است که هدف آن هم سطح شدن با سیستم های طبیعی  و همچنین هدف گسترده برای تامین منابع کافی برای نسل های آینده می باشد. به عبارت دیگر اهداف پرورش گیاهان ارگانیک  شامل ادغام شیوه هایی مانند تناوب...