آموزش باغبانی و کشاورزی

هلو یکی از میوه‌های محبوب است و درخت هلو در باغ و باغچه‌های زیادی پرورش داده می‌شود. یکی از راه‌های داشتن یک درخت هلو، کاشت هسته آن است. جوانه زنی هسته هلو کار سختی نیست ولی قبل از کاشت به یک دوره سرمادهی نیاز دارد. بعد از اتمام دوره سرمادهی، 12 هفته بعد از کاشت، شما یک نهال هلو دارید. نهال هلو را در خانه نگه دارید و آن را در بهار بعد از اتمام سرما به زمین منتقل کنید. سه تا چهار سال بعد از کاشت هسته هلو، درخت هلو می‌تواند میوه تولید کند. میوه‌هایی که توسط درخت هلوی کاشته شده تولید می‌شود ممکن است با میوه‌ای که هسته آن را کاشته‌اید یکسان نباشد یا طعم آن فرق کند.

فیسالیس یکی از گیاهانی است که به راحتی در گلدان رشد می‌کند و می‌توان آن را در خانه نیز نگه داری نمود. این گیاه میوه‌های کوچک و خوش طعمی تولید می‌کند. فیسالیس در رنگ‌های زرد، نارنجی، سبز، قرمز و بنفش موجود می‌باشد. فیسالیس قرمز بیشتر به عنوان گیاه زینتی کاشته می‌شود و میوه‌های آن مصرف دارویی دارند. معمولا فیسالیس زرد بیشتر شناخته شده است. میوه‌ها در یک پوشش فانوس شکل قرار دارند و دارای ظاهر جذاب و جالبی هستند. با کاشت فیسالیس در گلدان، می‌توان هر زمان از سال اقدام به کاشت این گیاه کرد. گیاه فیسالیس می‌تواند به ارتفاع 60 تا 90 سانتی‌متر و عرض 60 سانتی‌متر رشد کند.

آویشن (Thymus vulgaris) یک گیاه همیشه سبز و چند ساله است که از برگ‌های معطر آن برای پخت و پز استفاده می‌شود. این گیاه رشد آسانی در گلدان دارد. بذرهای آویشن به سادگی جوانه می‌زنند، به خصوص اگر آن‌ها را در خانه بکارید. زیرا کنترل بیشتری بر دما و کیفیت خاک و رطوبت می‌توانید داشته باشید. در صورتی که قصد دارید آویشن را در خانه نگه دارید، هر زمان از سال می‌توانید اقدام به کاشت کنید.

تکثیر گیاهان با استفاده از قلمه یکی از بهترین روش‌های تکثیر است، زیرا خصوصیات گیاه اصلی را حفظ می‌کند. با این حال گاهی اوقات ممکن است در کاشت قلمه با شکست مواجه شویم. یکی از دلایلی که باعث از بین رفتن قلمه گیاهان می‌شود، آلوده شدن انتهای قلمه به قارچ قبل از ریشه زدن است. 

کاشت هسته انبه یک کار سرگرم کننده است. انبه یکی از محبوب ترین میوه‌هاست و طرفداران زیادی دارد. به این میوه، پادشاه میوه‌ها گفته می‌شود. زیرا آبدار، خوشمزه و شیرین است. انبه در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری کاشته می‌شود. این درخت علاوه بر تولید میوه‌های خوشمزه، بسیار زیبا بوده و چشم انداز زیبایی ایجاد می‌کند. بهترین زمان برای کاشت درخت انبه، تابستان است زیرا این گیاه آفتاب زیاد و گرما را دوست دارد. بذر درخت انبه برای جوانه زدن به گرما نیاز دارد.

بادمجان یکی از صیفی جات محبوب است که در غذاهای بسیاری کاربرد دارد و با روش‌های مختلفی پخته می‌شود. بادمجان رشد آسانی دارد و حتی باغبانان تازه کار هم می‌توانند این گیاه را پرورش دهند. ولی برای اینکه گیاه به خوبی رشد کند و عملکرد خوبی داشته باشد و گل و میوه‌های زیادی تولید کند به کود نیاز دارد. با دادن کود کافی و مناسب، گیاه می‌تواند به مدت طولانی میوه تولید کند.

آکواپونیک (Aquaponics) یک روش کشاورزی تخصصی است که گیاهان و ماهی‌ها را به منظور ایجاد یک سیستم رشد همزیستی، با یکدیگر پرورش می‌دهند. مانند سایر سیستم‌های هیدروپونیک، گیاهان برای زنده ماندن در سیستم پرورشی آکواپونیک، به مواد مغذی در آب نیاز دارند. یکی از نقاط ضعف این سیستم، رشد جلبک‌ها می‌باشد. با انجام چند کار ساده می‌توان از رشد جلبک‌ها در سیستم آکواپونیک جلوگیری کرد و یا آن‌ها را کاهش داد.

خار مریم
نام علمی: Silybum marianum
نام لاتین: Milk thistle
خار مریم یک گیاه گل دار مربوط به خانواده کاسنیان (ragweed) است. این گیاه بومی کشورهای مدیترانه‌ای می‌باشد و برخی از مردم به آن خار مقدس نیز می‌گویند.

موارد استفاده از خار مریم چیست؟
از گیاه خار مریم برای درمان طبیعی بیماری‌های کبدی استفاده می‌شود. این مشکلات شامل سیروز، زردی، هپاتیت و اختلالات صفراوی است.

شاه تره
نام لاتین: fumitory, drug fumitory, earth smoke
نام علمی: Fumaria officinalis

شاه تره یکی از گیاهان دارویی بسیار مفید است و خواص بسیار زیادی دارد. این گیاه یک ساله بوده و می‌تواند به ارتفاع 20 تا 90 سانتی‌متر رشد کند ولی معمولا به اندازه 30 سانتی‌متر بزرگ می‌شود. این گیاه دارای برگ‌های باریک و گل‌های صورتی رنگ است. شاه تره طبع سردی دارد و سال‌های زیادی است که در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. 

1 – ساقه‌های کرفس را از پایه آن جدا کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز این کار را انجام دهید. اجازه دهید 3 تا 5 سانتی‌متر از پایه باقی بماند. این کار باعث می‌شود ساقه‌های جدید بتوانند رشد کنند بدون اینکه مواد مغذی مورد نیاز آن‌ها از بین بروند. ته کرفس را با آب بشویید و سپس آن را با دستمال خشک کنید. اطمینان حاصل کنید که ته کرفس کاملا تمیز شود و هیچ گونه آلودگی روی آن نباشد.

چگونه می‌توان خیار را مجبور به گل دادن کرد؟

خیار یکی از گیاهانی است که در اکثر باغ‌ها و باغچه‌های خانگی کشت می‌شود. برای اینکه بتوان میوه‌های زیادی برداشت کرد، باید گیاه گل‌های زیادی بدهد. در صورتی که گیاه خیار شرایط مناسبی داشته باشد، گلدهی زیادی خواهد داشت. با این حال اگر گرده افشانی در گیاه صورت نگیرد، تعداد گل‌هایی که در گیاه رشد می‌کند بی اهمیت است. گرده افشانی برای توسعه میوه‌ها ضروری است. اگر شما شرایط مناسبی برای گیاه فراهم کنید و اگر از زنبورها برای گرده افشانی استفاده نمایید، گیاه شما تعداد بسیار زیادی خیار خواهد داد.

ریحان یک گیاه یک ساله است که طرفداران بسیار زیادی دارد. این گیاه دارای رشد آسانی است و می‌تواند به ارتفاع 60 سانتی‌متر و عرض 30 سانتی‌متر رشد کند، همچنین یک گیاه عالی برای کاشت در گلدان است. ریحان به صورت خام و تازه و یا در غذاها، کاربرد زیادی دارد. برگ‌های ریحان بهترین عطر و طعم را قبل از این که گیاه گل بدهد، دارند. بعد از گلدهی، برگ‌های ریحان قابل خوردن نیستند. برداشت برگ‌ها و تاخیر در گلدهی، طول عمر مفید گیاه ریحان را افزایش می‌دهد. 

میوه پستانکی
نام علمی: Solanum mammosum
نام لاتین: Nipple fruit, titty fruit, Cow's Udder, Apple of Sodom

میوه پستانکی یک گیاه چند ساله از خانواده بادنجانیان (Solanaceae ) است و بومی آمریکای جنوبی می‌باشد ولی در آمریکای مرکزی و کارائیب هم یافت می‌شود. این گیاه به صورت بوته‌ای یا درختچه‌ای رشد می‌کند و می‌تواند به ارتفاع یک تا دو متر بزرگ شود. این گیاه گاهی اوقات به صورت یک ساله رشد می‌کند. میوه‌ها زرد-نارنجی هستند و به دلیل شباهت آن به پستانک، به میوه پستانکی معروف شده است. این میوه‌ها خوراکی نیستند و جنبه زینتی دارند. میوه‌ها به اندازه 7 تا 12 سانتی متر رشد می‌کنند. 

آویشن (Thymus vulgaris) یک گیاه چند ساله است که می‌تواند به ارتفاع 20 سانتی متر رشد کند. این گیاه، یکی از گیاهان مورد علاقه آشپزان می‌باشد و در پخت بسیاری ازغذاها به عنوان چاشنی و طعم دهنده مورد استفاده قرار می‌گیرد. علاوه بر این، در طب سنتی هم استفاده زیادی از آویشن می‌شود. همچنین در صنعت داروسازی و آرایشی نیز از آویشن استفاده می‌گردد. آویشن در مکان‌هایی با آفتاب کامل و خاک‌هایی که زهکشی خوبی دارند به خوبی رشد می‌کند. کاشت آویشن توسط قلمه آن آسان است. زمانی که قلمه ریشه دار شد، می‌توانید آن را در گلدان بکارید یا به زمین منتقل کنید.

محصولات کشاورزی فصل تابستان

با اتمام فصل بهار و شروع فصل تابستان، این سوال برای خیلی از افراد پیش می‌آید که آیا در فصل تابستان هم می‌توان سبزیجات و صیفی جات کاشت؟ زمان کاشت بیشتر گیاهان در فصل بهار است ولی در فصل تابستان نیز می‌توان برخی از محصولات را کاشت. این گیاهان در تابستان کاشته می‌شوند و در پاییز می‌توان آن‌ها را برداشت کرد. در این متن چند محصول مناسب برای کاشت در فصل تابستان گفته شده است.