با پشت سر گذاشتن روزهای بلند و گرم تابستان، روزهای کوتاه و سرد پاییز فرا می‌رسد. طبیعی است که فکر کنید کاشت گیاهان در پاییز ممکن نباشد ولی این فکر اشتباه است. شما به راحتی می‌توانید در فصل پاییز هم از کاشت سبزیجات بهره مند شوید. در این متن چند محصول مناسب کاشت پاییزی پیشنهاد شده است.
1 – آروگولا
زمان کاشت: بذر آروگولا را در طول فصل رشد، هر چند هفته یک بار در زمین بکارید و کاشت نهایی را حدودا 30 روز قبل از شروع سرما در منطقه انجام دهید.
عمق و فواصل کاشت بذر آروگولا: بذرها را به عمق 3 تا 6 میلیمتردر زمین بکارید و بین ردیف‌های کاشت 30 تا 40 سانتی‌متر فاصله قرار دهید.
برداشت: سه هفته بعد از جوانه‌زنی، شروع به برداشت برگ‌ها کنید، با برداشت برگ‌ها باعث تشویق گیاه به تولید برگهای جدید می‌شوید.
باردهی: 800 تا 1200 گرم در هر سه متر
آبیاری: از خاک‌های دارای زهکشی خوب برای کاشت استفاده کنید، خاک را مرطوب نگه دارید و به طور مرتب آبیاری انجام دهید.
نیازهای نوری: آفتاب کامل
نکات: آروگولا یکی از اعضای خانواده کلم است و رشد بسیار آسانی دارد. برای جلوگیری از تلخ شدن برگهای گیاه، زمانی که جوان هستند آن‌ها را برداشت کنید تا بتوانید از بهترین عطر و طعم گیاه بهره مند شوید.
2 – چغندر
زمان کاشت: بذرها را به طور مستقیم در زمین، 10 هفته قبل از شروع سرما بکارید.
عمق و فواصل کاشت بذر چغندر: بذرها را به عمق 12 میلی‌متر در زمین بکارید، فاصله کاشت بین بذرها را 5/2 تا 5 سانتی‌متر و فواصل بین ردیف‌ها را 30 تا 60 سانتی‌متر در نظر بگیرید. فاصله بین نهال‌ها را به 10 سانتی‌متر برسانید، مگر اینکه بخواهید برگهای گیاه را مورد استفاده قرار دهید. در چنین حالتی 5 سانتی‌متر فاصله بین گیاهان کافی است.
برداشت: برای بهترین طعم، چغندر را 40 تا 50 روز بعد از جوانه‌زنی برداشت کنید، (زمانی که قطر آن کمتر از 5 سانتی‌متر است). برگ‌ها را میتوان هر زمان که به اندازه دلخواه رسیدند برداشت نمود. حداقل دو سوم از برگ‌ها را در هر گیاه بگذارید تا بتواند به رشد ادامه دهد.
باردهی: 4 کیلو در هر 3 متر
آبیاری: 1 اینچ در هفته. خاک را مرطوب نگه دارید. می‌توانید از مالچ برای حفظ رطوبت خاک استفاده کنید.
نیازهای نوری: آفتاب کامل تا سایه جزیی
نکات: خاک‌های سبک و شل برای کاشت چغندر مناسب هستند. بهتر است بذرها از ابتدا به طور مستقیم در زمین کاشته شوند. چغندر هوای خنک را ترجیح می‌دهد.
3 – کلم بروکلی
زمان کاشت: بذرها را 8 تا 10 هفته قبل از شروع سرما به طور مستقیم در زمین بکارید.
عمق و فواصل کاشت بذر کلم بروکلی: بذرها را به عمق 6 میلی‌متر در زمین بکارید. فاصله بین نهال‌ها را 45 سانتی‌متر و فاصله بین ردیف‌های کاشت را 90 سانتی‌متر در نظر بگیرید.
برداشت: سر کلم بروکلی زمانی که به اندازه کافی بزرگ شده باشد و قبل از این که گیاه به دانه برود باید برداشت گردد. بعد از این که سر اصلی برداشت شد، گیاه سرهای جانبی تولید می‌کند که برداشت ادامه پیدا خواهد کرد. زمانی که کلم بروکلی به اندازه کافی بزرگ شد برای جلوگیری از تلخ شدن طعم کلم، هرچه سریع تر آن را برداشت کنید.
باردهی: شش سر در هر سه متر
آبیاری: 1 اینچ در هفته.
نیازهای نوری: کلم بروکلی آفتاب کامل را ترجیح می‌دهد ولی گرمای زیاد برای آن مناسب نیست، به همین دلیل میتوان آن را در سایه جزیی نیز کاشت.
نکات: کلم بروکلی باید در خاک‌های با زهکشی خوب کاشته شود. در طول فصل رشد 3 بار از کود نیتروژنی استفاده کنید.
4 – کلم بروکسل
زمان کاشت: بذرها را ابتدا در محیط داخلی بکارید سپس نهال‌ها را 85 تا 100 روز قبل از شروع سرما به زمین منتقل کنید.
عمق و فواصل کاشت بذر کلم بروکسل: بذرها را به عمق 6 میلی‌متر تا یک سانتی‌متر بکارید. نهال‌ها را با فاصله 45 تا 60 سانتی‌متر از هم بکارید و بین ردیف‌ها 75 تا 90 سانتی‌متر فاصله قرار دهید.
برداشت: زمانی که کلم بروکسل به اندازه 5/2 تا 4 سانتی‌متر رسید آن را برداشت کنید. اما برای برداشت عجله نکنید، هوای خنک پاییزی طعم کلم بروکسل را بهبود می‌بخشد.
باردهی: 5/2 کیلو در هر 3 متر
آبیاری: 1 تا 5/1 اینچ در هفته
نیاز نوری: آفتاب کامل
نکات: کلم بروکسل در آب و هوای خنک رشد می‌کند و می‌تواند سرما را تا حدودی تحمل کند ولی باید از یخ زدگی محافظت شود (به طور کلی نباید در دمای زیر 2 درجه سانتی‌گراد قرار بگیرد). کلم بروکسل را در خاک‌های لومی شنی با زهکشی خوب بکارید.
5 – کلم پیچ
زمان کاشت: بذرها را هشت تا 10 هفته قبل از شروع سرما در زمین بکارید. همچنین میتوان ابتدا بذرها را نشا کرد و بعد نهال‌ها را به زمین منتقل نمود.
عمق و فواصل کاشت بذر کلم پیچ: بذرها را به عمق 6 میلی‌متر تا یک سانتی‌متر بکارید. برای ارقام زودرس و کوچک تر، فاصله بین نهال‌ها را 45 سانتی‌متر در نظر بگیرید و برای ارقام بزرگ تر، بین نهال‌ها 60 سانتی‌متر فاصله قرار دهید. بین ردیف‌ها حداقل 60 سانتی‌متر فاصله بگذارید.
برداشت: زمانی که به نظر می‌رسد کلم‌ها به اندازه کافی بزرگ و قوی شدهاند آن‌ها را برداشت کنید. با یک چاقوی تیز کلم را از پایه برش دهید.
باردهی: شش سر در هر 3 متر
آبیاری: یک اینچ در هفته
نیازهای نوری: کلم پیچ بهتر است در یک مکان آفتابی کاشته شود، اگرچه برخی گونهها میتوانند سایه را تحمل کنند.
نکات: کلم پیچ در خاک مرطوب به خوبی رشد می‌کند. برای کاشت پاییزی بهتر است از کلم قرمز، بوک چوی و واریته‌های کلم چینی استفاده کنید.
6 – هویج
زمان کاشت: بذرها را به طور مستقیم، 8 هفته قبل از شروع سرما در زمین بکارید.
عمق و فواصل کاشت بذر هویج: بذرها را به عمق 6 میلی‌متر بکارید. فاصله کاشت بین گیاهان را 5 تا 10 سانتی‌متر و فاصله بین ردیف‌های کاشت را 30 تا 45 سانتی‌متر در نظر بگیرید.
برداشت: زمانی که هویجها به اندازه قطر انگشت رسیدند برداشت را شروع کنید یا می‌توانید صبر کنید تا قطر آن‌ها بیشتر شود.
باردهی: 4 کیلو در 3 متر
آبیاری: هویج به رطوبت زیادی نیاز دارد. برای حفظ رطوبت میتوان روی زمین مالچ قرار داد.
نیاز نوری: هویج در آفتاب کامل عملکرد بهتری دارد اما می‌تواند سایه جزیی را هم تحمل کند.
نکات: هویج به خاک‌های شل، عمیق، با زهکشی خوب و دارای مقدار زیادی مواد ارگانیک مانند کمپوست نیاز دارد. از کاشت هویج در خاک‌های سنگین اجتناب کنید.
7 – گل کلم
زمان کاشت: نهالهای گل کلم را هشت هفته قبل از شروع سرما در زمین بکارید.
عمق و فواصل کاشت بذر گل کلم: بذرها را به عمق 6 میلی‌متر تا یک سانتی‌متر بکارید. فاصله بین نهال‌ها را 45 سانتی‌متر و فاصله بین ردیف‌های کاشت را 45 تا 60 سانتی‌متر در نظر بگیرید.
برداشت: زمانی که اندازه کلم به 15 تا 20 سانتی‌متر رسید آن را برداشت کنید.
باردهی: شش کلم در 3 متر
آبیاری: 1 تا 5/1 اینچ در هفته. برای حفظ رطوبت خاک میتوان از مالچ استفاده کرد.
نیاز نوری: خورشید کامل، برخی گونهها میتوانند سایه جزیی را هم تحمل کنند.
نکات: برای گل کلمهایی که رنگ سفید دارند، میتوان برگ‌ها را به هم گره زد (با استفاده از طناب یا پارچه) تا کلم پوشیده شود و در این صورت کلم‌ها سفید بمانند در غیر این صورت ممکن است رنگ کلم‌ها کمی زرد یا قهوهای شود. به این کار بلانچینگ یا سفید کردن گفته می‌شود. 14 روز بعد از این کار میتوان کلم‌ها را برداشت کرد. برخی از انواع گل کلم، به خودی خود بلانچ می‌شوند به این صورت که برگ‌ها به اندازهای بزرگ می‌شوند که روی گل کلم را میپوشانند.
8 - کلم برگ
زمان کاشت: بذرها را به طور مستقیم 6 هفته قبل از شروع سرما در زمین بکارید.
عمق و فواصل کاشت بذر کلم برگ: بذرها را به عمق 6 میلی‌متر تا یک سانتی‌متر بکارید. فاصله بین نهال‌ها را 45 سانتی‌متر و فاصله بین ردیف‌های کاشت را 45 تا 60 سانتی‌متر در نظر بگیرید.
زمان برداشت: زمانی که اندازه برگ‌ها 25 تا 30 سانتی‌متر شدند میتوان آن‌ها را برداشت کرد. برداشت برگهای بزرگ تر باعث می‌شود برگهای جوان توسعه یابند.
باردهی: 5/3 کیلو در هر 3 متر
آبیاری: 5/1 اینچ در هفته.
نیاز نوری: کلم برگ را میتوان در آفتاب کامل یا سایه جزیی کاشت.
نکات: کلم برگ یک محصول سازگار است و می‌تواند سرما را تا حد زیادی تحمل کند، زمانی که در فصل خنک کاشته می‌شود طعم بهتری دارد. همچنین در برابر گرما نیز مقاوم می‌باشد. کلم برگ را در خاک‌های غنی از نیتروژن بکارید.
9 – کاهو
زمان کاشت: کاهو یکی از سبزیجات مناسب برای کاشت در پاییز است. شش هفته قبل از شروع سرما بذرها را بکارید. اگر شما در یک منطقه گرم زندگی می‌کنید، می‌توانید بذرها را ابتدا در محیط داخلی بکارید و زمانی که هوا خنک شد نهال‌ها را به زمین منتقل کنید.
عمق و فواصل کاشت بذر کاهو: بذرها را در عمق 6 میلی‌متر بکارید. فاصله کاشت بین گیاهان را 25 تا 30 سانتی‌متر و فاصله بین ردیف‌های کاشت را 45 تا 60 سانتی‌متر قرار دهید.
زمان برداشت: زمانی که کاهو به اندازه مورد نظر رسید آن را برداشت کنید.
باردهی: 10 کاهو در هر سه متر
آبیاری: 1 تا 2 اینچ آب در هفته
نیاز نوری: کاهو در اواخر پاییز آفتاب کامل را تحمل می‌کند، اما بهتر است در سایه جزیی کاشته شود.
نکات: از خاک‌های غنی و دارای زهکشی خوب برای کاشت کاهو استفاده کنید.
10 – پیاز
زمان کاشت: برای کشاورزانی که در مناطق سرد زندگی می‌کنند باید پیاز را در بهار بکارند تا بتوانند محصول را در اواخر تابستان یا اوایل پاییز برداشت کنند ولی برای کشاورزانی که در مناطق گرم زندگی می‌کنند، پیاز را اواخر تابستان یا اوایل پاییز میکارند و زمانی که به بلوغ رسیدند آن‌ها را برداشت می‌کنند.
فواصل کاشت: فاصله بین پیازها را 5 تا 10 سانتی‌متر و فاصله بین ردیف‌های کاشت را 45 سانتی‌متر در نظر بگیرید.
زمان برداشت: پیاز را زمانی که قسمت بالایی گیاه شروع به افتادن می‌کند، برداشت نمایید. پیازها را به مدت چند روز روی زمین قرار دهید تا خشک شوند.
باردهی: 5 کیلو در هر 3 متر
آبیاری: به طور منظم خاک را مرطوب نگه دارید، برای حفظ رطوبت می‌توانید از مالچ نیز استفاده کنید.
نیاز نوری: خورشید کامل
نکات: پیاز یک گیاه مقاوم است و رشد آسانی دارد. با توجه به منطقه‌ای که زندگی می‌کنید انواع پیاز روز کوتاه، روز بلند و روز خنثی را برای کاشت انتخاب کنید.
11 – نخود فرنگی
زمان کاشت: زمانی که دمای هوا به 21 درجه سانتی‌گراد رسید میتوان بذر نخود فرنگی را کاشت.
عمق و فواصل کاشت بذر نخود فرنگی: بذرها را به طور مستقیم در زمین به عمق 5/2 سانتی‌متر بکارید. فاصله کاشت بین بذرها را 5 سانتی‌متر و فاصله بین ردیف‌های کاشت را 60 سانتی‌متر در نظر بگیرید.
زمان برداشت: موقع برداشت نخودفرنگی، به شکل ظاهری غلاف بستگی دارد. به این صورت که غلاف های نخودفرنگی باید با دانه های نخودفرنگی پر شده باشند و رنگ آن ها از سبز تیره به سبز روشن تبدیل شده باشد. بعد از این که نخود فرنگی به حد مشخصی از رشد رسید، چنانچه برداشت صورت نگیرد کیفیت محصول کاهش پیدا می کند. برای کارخانه های کنسرو سازی، نخودفرنگی ریز بهتر از نخودفرنگی درشت است.
باردهی: 1 تا 3 کیلو در هر 3 متر
آبیاری: خاک را به صورت منظم مرطوب نگه دارید.
نیاز نوری: سایه جزیی
12 – تربچه
زمان کاشت: بذرهای تربچه را هر چند هفته یک بار در زمین بکارید. آخرین زمان کاشت بذر 20 تا 30 روز قبل از شروع سرما می‌باشد.
عمق و فواصل کاشت بذر تربچه: بذرها را به عمق 6 تا 12 میلی‌متر در زمین بکارید. فاصله بین بذرها را 3 سانتی‌متر و فاصله بین ردیف‌های کاشت را 30 تا 45 سانتی‌متر در نظر بگیرید.
زمان برداشت: تربچه رشد سریعی دارد. بیشتر گونه‌های تربچه در کمتر از یک ماه به بلوغ می‌رسند. زمانی که تربچه‌ها به اندازه مورد نظر رسیدند آن‌ها را برداشت کنید.
باردهی: 1 تا 5/2 کیلو در هر 3 متر
آبیاری: به طور منظم خاک را مرطوب نگه دارید.
نیاز نوری: آفتاب کامل
نکات: تربچه‌هایی که در فصل سرما کاشته می‌شوند مدت زمان بیشتری طول می‌کشد تا به بلوغ برسند. تربچه‌های زمستانی برای ذخیره سازی دراز مدت بهتر هستند. از جمله واریته‌های مناسب تربچه برای کاشت در پاییز و زمستان تربچه دایکون می‌باشد.
13 – اسفناج
زمان کاشت: 5 هفته قبل از شروع سرما. اسفناج می‌تواند هوای خیلی سرد را تحمل کند.
عمق و فواصل کاشت بذر اسفناج: بذرها را در عمق 12 میلی‌متر بکارید. فاصله بین گیاهان را 10 تا 15 سانتی‌متر و فاصله بین ردیف‌ها را 30 تا 45 سانتی‌متر قرار دهید.
زمان برداشت: برای جلوگیری از تلخ شدن برگ‌ها، قبل از این که بیش از حد بزرگ شوند، آن‌ها را برداشت کنید.
باردهی: 1 کیلو در هر 3 متر
آبیاری: خاک را مرطوب نگه دارید.
نیاز نوری: آفتاب کامل
نکات: اسفناج باید در خاک‌های دارای زهکشی خوب کاشته شود. زمانی که هوا گرم می‌شود اسفناج به دانه میرود، این موضوع باعث می‌شود اسفناج یک محصول مناسب برای کاشت در فصل خنک باشد.
14 – برگ چغندر
زمان کاشت: 4 تا 6 هفته قبل از شروع سرما
عمق و فواصل کاشت بذر برگ چغندر: بذرها را در عمق 12 میلی‌متر بکارید. فاصله بین گیاهان را 10 تا 15 سانتی‌متر و فاصله بین ردیف‌های کاشت را 30 تا 45 سانتی‌متر در نظر بگیرید.
زمان برداشت: زمانی که اندازه گیاه به 15 سانتی‌متر می‌رسد.
آبیاری: یک تا دو اینچ آب در هفته
نیاز نوری: خورشید کامل
نکات: برگ چغندر رشد آسانی دارد و دارای رنگهای مختلفی است. شما می‌توانید باغ خود را با کاشت انواع برگ چغندر، رنگارنگ کنید.
15 – گوجه‌فرنگی
زمان کاشت: گوجه‌فرنگی نمیتواند سرما را تحمل کند. به طوری که در هوای سرد رشد گوجه متوقف می‌شود. برای برداشت گوجه در اواخر فصل، تاریخ کاشت را با زمان به بلوغ رسیدن گوجه‌فرنگی تنظیم کنید.
عمق و فواصل کاشت بذر گوجه‌فرنگی: بذرها را به عمق 6 میلی‌متر در گلدان بکارید سپس نهال‌ها را به زمین منتقل کنید. فاصله بین نهالهای گوجه را 60 سانتی‌متر و فاصله بین ردیف‌های کاشت را 120 سانتی‌متر در نظر بگیرید. گوجه‌فرنگی برای حفظ سلامتی، به گردش هوای کافی نیاز دارد.
زمان برداشت: زمانی که گوجهها به رنگ کامل رسیدند آن‌ها را برداشت کنید.
باردهی: 20 تا 25 کیلو در هر 3 متر
آبیاری: گوجه‌فرنگی به آب زیادی نیاز دارد. حداقل 2 اینچ در هفته. در هنگام آبیاری، برگ‌ها را خیس نکنید تا از بروز بیماریها جلوگیری گردد.
نیاز نوری: آفتاب کامل
نکات: برای کاشت پاییزی از انواع گوجه که دوره رشد و باردهی 60 روزه دارند استفاده کنید
16 – شلغم
زمان کاشت: بذرها را به طور مستقیم 6 تا 8 هفته قبل از شروع سرما در زمین بکارید.
عمق و فواصل کاشت بذر شلغم: بذرها را به عمق 12 میلی‌متر بکارید. فاصله کاشت بین گیاهان را 10 تا 15 سانتی‌متر و فاصله بین ردیف‌های کاشت را 45 تا 60 سانتی‌متر در نظر بگیرید.
زمان برداشت: زمانی که اندازه قسمت برگی گیاه به 10 سانتی‌متر و اندازه ریشه گیاه به 5 تا 8 سانتی‌متر رسید، آن را برداشت کنید.
باردهی: 4 کیلو در هر 3 متر
آبیاری: 1 اینچ در هفته
نکات: شلغم را در خاک‌های دارای زهکشی خوب بکارید. زمانی که شلغم در فصل خنک کاشته می‌شود طعم بهتری خواهد داشت.
نظرات
ارسال یک نظر
ارسال یک پاسخ