تره فرنگی (به انگلیسی Leek) گیاهی دو ساله است که برای استفاده از ساقه های سفید شده و برگ هایش آن را می کارند. تره فرنگی بر خلاف پیاز غده تولید نمی کند و همه ی برگ های تره فرنگی سبز و پهن هستند و قسمت های زیرین این برگ ها در داخل زمین قرار گرفته و یکدیگر را می پوشانند و به شکل ساقه در می آیند و اگر این ساقه ها را در تاریکی قرار دهند سبزی خود را از دست داده و سفید می شوند که این قسمت سفید شده و مقداری از برگ های هوایی مصف غذایی دارند. برگ تره فرنگی پهن است، در بعضی گونه های تره فرنگی ساقه استوانه ای شکل و در بعضی دیگر در انتهای ساقه برآمدگی شبیه پیاز دیده می شود.

 

 

انواع تره فرنگی

تره فرنگی ضخیم کوتاه تابستانی که خیلی زودرس است.

تره فرنگی نازک کشیده زمستانی که نازک و طویل است.

تره فرنگی زمستانی کشیده پاریس که دیررس است.

تره فرنگی زرد پواتو که  ضخیم می باشد.

 

 

بذرگیری تره فرنگی

برای بذر گیری تره فرنگی بوته های خوب و سالم را در زمستان درآورده و پس از دسته کردن در زیر خاک نگهداری می کنند یا آن ها را در جای خود در مزرعه نگهداری کرده و در بهار از خاک درآورده و پس از تهیه زمین و کود دادن آن ها را به فاصله 50 سانتی متر از هم نشا می کنند. این بوته ها در اواخر تابستان گل می دهند. زمانی که دانه های آن ها می رسد باید قبل از آن که غلاف های بذر کاملا خشک شود آن ها را چیده و تکان داده و از غلاف جدا کرده و بعد از خشک کردن آن ها را نگه داری کرد.