کاشت سبزیجات در خانه

کاشت هویج در گلدان و نگه داری آن در خانه بسیار آسان است. هویج به راحتی رشد می‌کند. برای کاشت هویج در گلدان بهتر است از گونه‌هایی استفاده کنید که اندازه کوچکی دارند. هویج به فضای کمی نیاز دارد و خیلی سریع رشد می‌کند. گلدانی که برای کاشت هویج استفاده می‌کند باید حداقل 30 سانتی‌متر عمق داشته باشد. بذرهای هویج را با لایه نازکی خاک بپوشانید. بهتر است روی گلدان یک پلاستیک بکشید تا رطوبت حفظ شود. روی بذرها نباید پوسته سفت شکل بگیرد. بذرهای هویج در عرض یک تا سه هفته بعد از کاشت جوانه می‌زنند. بلوغ هویج به رقمی که کاشته‌اید بستگی دارد.

فلفل یک گیاه چندساله گرمسیری است که با شروع سرما از بین می‌رود. در صورتی که فلفل در خانه نگه داشته شود یا در معرض سرما قرار نگیرد، مدت زمان بیشتری زنده می‌ماند. فلفل با بذر کاشته می‌شود. همچنین می‌توانید با نزدیک شدن به فصل سرما، گیاهان فلفل درون باغچه را در گلدان بکارید و به خانه انتقال دهید. در صورتی که فلفل را در گلدان کاشته‌اید، با کوددهی منظم می‌توانید تعداد زیادی فلفل برداشت کنید. فلفل‌ برای رشد به حداقل روزی شش ساعت نور مستقیم خوشید نیاز دارد. به فلفل بیش از حد آب ندهید. اجازه دهید بین هر بار آبیاری سطح خاک خشک شود. گیاهان فلفل خود گرده افشان هستند ولی ممکن است لازم باشد به گرده افشانی کمک کنید. هنگام ظهر، بوته را تکان دهید تا گرده‌ها از یک گل به گل دیگر منتقل شوند و یا از گوش پاک کن برای انتقال گرده از یک گل به گل دیگر استفاده کنید. گلدانی که برای کاشت فلفل استفاده می‌شود، باید حداقل 20 سانتی‌متر عمق داشته باشد.

میکروگرین‌ها جوانه‌های کوچک و تازه‌ای هستند که احتمالا بی دردسر ترین سبزیجات برای رشد در داخل خانه هستند. آن‌ها فضا یا زمان زیادی برای رشد نیاز ندارند. میکروگرین‌ها ترکیبی از دانه‌های سبزیجات و گیاهان مختلف مانند چغندر، تربچه، کلم، برگ چغندر و ریحان هستند.
از آنجا که این سبزیجات به صورت نهال‌های کوچک برداشت می‌شوند، به خاک زیادی نیاز ندارند. سینی‌های کم عمق با عمق 5 سانتی متر برای کاشت مناسب هستند. سینی یا ظرف را با خاک پر کنید، آن را مرطوب نمایید و دانه‌ها را روی سطح خاک پراکنده کنید. با لایه خیلی نازکی خاک بذرها را بپوشانید و آن‌ها را به آرامی با دست فشار دهید تا به خوبی با خاک در تماس باشند. خاک را مرطوب نگه دارید و اجازه ندهید خاک خشک شود. در عرض چند روز جوانه‌ها ظاهر می‌شوند. از زمانی که نهال‌ها دو مجموعه برگ حقیقی تشکیل دادند می‌توانید برداشت را شروع کنید. برای بریدن نهال‌ها از قیچی استفاده کنید. گیاه ممکن است باز هم رشد داشته باشد.

گوجه فرنگی یک گیاه گرمسیری است که با شروع سرما از بین می‌رود. اگر می‌خواهید در تمام طول سال گوجه فرنگی داشته باشید، می‌توانید آن را در خانه نگه داری کنید. گوجه فرنگی به راحتی با بذر رشد می‌کند. بذرها به سرعت جوانه می‌زنند. بذر گوجه را ابتدا در گلدان‌های کوچک و یا سینی نشا بکارید سپس زمانی که اندازه نهال به 7 تا 10 سانتی‌متر رسید، آن را به گلدان دائمی انتقال دهید. گوجه فرنگی به حداقل روزی 6 ساعت نور مستقیم خورشید نیاز دارد. در صورتی که نور بیشتر باشد، بهتر است. گلدان مناسب برای کاشت هر نهال گوجه، باید حداقل 30 سانتی‌متر عمق داشته باشد. هر ماه یک بار به گیاه کودهای ارگانیک محلول در آب دهید. بعد از گلدهی، هفته‌ای یک بار به گیاه کود دهید. بعد از گلدهی، باید به گرده افشانی گیاه کمک کنید. در غیر این صورت میوه‌ای روی گیاه شکل نمی‌گیرد. می‌توانید گیاه را تکان دهید یا با استفاده از گوش پاک کن گرده‌ها را از گل‌ها به یکدیگر منتقل کنید. اگر گیاه سنگین بود، می‌توانید در کنار آن داربست یا فنس قرار دهید.  

گلدان‌ها باید به اندازه کافی سوراخ داشته باشند تا زهکشی کافی انجام شود. همچنین گلدان باید عمق کافی داشته باشد. سبزیجاتی که ریشه‌های کوچک دارند در گلدان‌های کم عمق (حتی گلدان‌های با عمق 5 سانتی‌متر) نیز به راحتی رشد می‌کنند. ولی گیاهانی مانند گوجه فرنگی که ریشه‌های بلندی دارند، باید در گلدان‌های با عمق حداقل 30 سانتی متر کاشته شوند. 
برای کاشت سبزیجات در گلدان از خاک‌های سنگین مانند خاک باغچه استفاده نکنید. بهتر است از خاک‌های آماده کاشت حاوی کمپوست، ورمیکولیت یا پرلیت استفاده کنید. خاک باغچه ممکن است حاوی قارچ یا باکتری باشد. در زمستان ممکن است نور کافی در اختیار گیاه قرار نگیرد، بنابراین بهتر است از چراغ‌های مخصوص رشد استفاده کنید.